Главное отличие абрикосового сока от нектара - это его консистенция. В обоих случаях мы используем натуральное абрикосовое пюре, но процентное содержание этого пюре в соках несколько выше, чем в нектарах. Благодаря этому, абрикосовый нектар обладает более мягким и сбалансированным вкусом. Нектар из абрикоса имеет меньшую кислотность чем сок, и поэтому он больше подходит людям, страдающим гастритом и другими заболеваниями желудка и кишечника. Его также предпочитают дети и подростки, из-за более сладкого вкуса и менее густой консистенции.
0,33
0,5
Польза абрикосового нектара обусловлена наличием большого количества витаминов и минералов. Есть в нем органические вещества и клетчатка, которая очищает кишечник от продуктов распада и вредных веществ. Пектин же, который также в нем содержится, обладает способностью выводить «плохой» холестерин и излишки жидкости. При употреблении нектара увеличивается работоспособность, укрепляется память и тонизируется весь организм. Доказана польза напитка для сердечно-сосудистой системы. Абрикосовый нектар рекомендуется пить людям с аритмией, гипертонией и малокровием.
Абрикосовый нектар с мякотью прекрасно сочетается с блюдами из творога. Сырники, творожная запеканка, вареники, блины с творогом и со сметаной, это лишь небольшой перечень творожных блюд русской кухни. Но блюда из творога популярны не только в центральной части России, но и на Кавказе. Взять хотя бы Грузинские хачапури, Азербайджанские кутабы, или Дагестанские чуду. Всех их роднит использование творога, как основного ингредиента. Из покон веков на Кавказе, незаменимым напитком к творожным блюдам остается нектар из абрикоса.
